A mindennapos étkezéseink során szinte már természetes egy szelet kenyér után nyúlni, pedig nem is gondolnánk, hogy mennyi ember munkája szükséges ahhoz, hogy az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk az asztalra kerüljön.
Október 16-a kettős világnap, mivel nemcsak a Kenyér Világnapja, hanem az Élelmezési Világnap is erre az időpontra esik. Ezért ezen a napon egyrészt a kenyér jelentőségét emeljük ki, amelynek kétség kívül magas az ásványi anyag tartalma, és remek energiaforrásként szolgál, másrészt a termék előállítói munkájának fontosságára helyezzük a hangsúlyt, hiszen többnyire kevés figyelmet szentelünk a hétköznapokban a pékek foglalkozásának.
A világ népessége folyamatosan növekszik, így az élelmiszeriparnak a növekvő keresleti igényeket úgy kell kielégítenie, hogy eközben szembenéz a változó éghajlati körülményekkel. Hasonlóképp történik ez nemzetünket tekintve is, ahol a kenyér nem pusztán egy élelmiszer, hanem annál sokkal fontosabb. A kultúránk részét képezi, és szimbólumához érzelmi kötődések fűznek minket.
Egy megfelelő kenyérnek rendelkeznie kell a legalapvetőbb tulajdonsággal, mint a ropogós, aranybarna héj és a puha bélzet. Jelenleg az üzletek polcain a kenyér számos fajtáját megtalálhatjuk, így mindenki saját ízlésének megfelelően tud választani. Azonban nem feledkezhetünk meg arról sem, hogy ezeknek az áruknak a minősége megfelel-e a Magyar Élelmiszerkönyvben szereplő előírásoknak.
A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság törekedve a fogyasztói igények és jogok kielégítésére, végez ellenőrzéseket az élelmiszerpiacon is. Legutóbb 31-féle kenyeret vont vizsgálat alá, amelynek só, cukor és zsírtartalmának megfelelőségét ellenőrizték. A vizsgálat eredményeit az alábbi linken tekinthetik meg: http://www.nfh.hu/node/16927
Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság